Delícia de inverno : sopa

Muitos historiadores dizem que a sopa tem origem nos primeiros alimentos cozidos, com relatos de 6000 a.C. A origem da palavra “sopa” é alemã, “suppe”, que no francês antigo virou “soupe”.

É um prato muito versátil, com receitas típicas de vários países, como o Caldo verde (Portugal), o Gazpacho (Espanha), a Sopa de cebola (França), o Minestrone (Itália) entre outras.

Existem as sopas frias, mas eu sou fã mesmo é das sopas quentes. Além de alimentar, aquece nos dias frios de inverno. Adoro inventar receitas, é só usar a criatividade. Aqui em Curitiba é muito comum encontrarmos restaurantes servindo buffet de sopas, inclusive no almoço.

Semana que vem chega outra frente fria…lá vou eu bolar uma nova receita…